На обед - Второе блюдо

Голубцы

1. Лук нарезать мелко нарезать.

2. Половину указанного в рецепте лука обжарить в сковороде на смеси сливочного и растительного масла.

3. Для приготовления начинки соединить фарш с отваренным до полуготовности рисом. Добавить тертый сыр, обжаренный лук, соль и перец - всё тщательно перемешать и разделить на три равные части.

4.  Взять три листа пекинской капусты, обрезать нижнюю белую часть, срезать толстую часть листа и пробланшировать листья в горячей воде около 15 секунд. Вынуть и сразу опустить в холодную воду для того, чтобы лист не потерял цвет.

Назначение рецепта: 

Курица с апельсинами

1. Натереть курицу целиком солью, перцем и чесноком (раздавленным с помощью пресса).

2. Во внутрь курицы положить кусочки апельсина (сколько войдёт), очищенного от кожуры. Уложить курицу в горшок.

3. Натереть апельсиновую цедру ( жёлтый слой) на терке и посыпать курицу сверху.

4. Добавить сок апельсина, соевый соус, тертый свежий имбирь, ямайский перец и коричневый сахар.

Назначение рецепта: 

Печень, тушеная с грибами в горшочке

1. Печень помыть, удалить плёночку, обсушить и нарезать небольшими ломтиками (толщиной в палец), посыпать перцем, обвалять в муке и обжарить на сливочном масле,но не до полной готовности. Только после тепловой обработки печень можно посолить.

2. Грибы замочить, отварить, мелко нарезать и обжарить вместе с нашинкованным луком.

3. Печень вместе с грибами и луком уложить в глиняные горшки, залить в каждый горшочек 1/2 стакана грибного отвара, 1/2 стакана сметаны, ложку томата-пюре и тушить до готовности печени 15-20 мин в духовке.

Назначение рецепта: 

Баклажаны, запеченные с грибами в горшочке

1. Баклажаны очистить, нарезать средними кубиками, слегка посолить и оставить на час.

2. Грибы свежие отварить, порубить мелко и обжарить на сливочном масле с мелко порезанным луком.

3. Баклажаны отжать от сока и обжарить в растительном масле.

4. В горшочки уложить слоями:  баклажаны, грибы с луком и нарезанные кружочками крутые яйца. Поперчить, посолить по вкусу, сверху уложить еще слой баклажанов.

5. Залить сметанным соусом (или сметаной) и запечь в духовке.

6. При подаче посыпать зеленью.

 

Назначение рецепта: 

Страницы

Полезные советы

  • Как долго варить кукурузу? Как варить кукурузу в початках? Эти вопросы всегда возникают в сезон молодой кукурузы. Мы расскажем, как правильно варить кукурузу.

    Традиционный способ приготовления кукурузы – отваривание в подсоленной воде или приготовление на пару. Мы привыкли долго варить кукурузу. Но на самом деле не стоит готовить кукурузу дольше, чем 10 минут.

  • Самое лучшее качество наливки - это то, что этот напиток прекрасно сохраняет аромат ягод, из которых он приготовлен.

    Вишневая наливка - не слишком крепкий напиток и прекрасно подойдет для домашних торжеств и просто посиделок с друзьями.

    Вишневая наливка - ингредиенты: