Булочки "Синабон"

1. Займёмся приготовлением дрожжевого теста. Для этого приготовим опару и смешиваем теплое молоко с ложечкой сахара и добавляем дрожжи. Затем ждем 10-15 минут, пока она поднимется.

2. В отдельной ёмкосте взбиваем яйца комнатной температуры с оставшимся сахаром, затем добавляем мягкое масло и соль - всё перемешиваем.

Назначение рецепта: 

Печенье "Макарун"

1. Холодные белки, соль и лимонный сок взбить с помощью блендера или миксера до увеличения массы приблизительно в полтора раза. В два приема ввести сахар и продолжать взбивать до "устойчивых пиков".

2. Орехи, сахарную пудру и пищевую краску высыпать в чашку, перемешать. Затем белки переложить в чашку, всыпать немного этой сахарно-ореховой смеси, аккуратно перемешать. Понемногу, а главное небольшими порциями, добавляем орехи с сахаром и вымешиваем тесто. Белки осядут, масса станет текуче-тяжелой.

Назначение рецепта: 

"Ленивая" гречневая каша

1. Гречневую крупу промыть, переложить в литровую банку и залить 3 стаканами тёплой воды с добавлением лимонного сока (его также можно заменить яблочным уксусом). Кислота нам потребуется для того, чтобы размягчить крупу.

2. К утру крупа, напитав воду, разбухнет и уже готова к употреблению, но в таком виде мы её употреблять не будет, а подадим в более привлекательном виде.

3. Берём ягоды ( можно свежие, если по сезону, или замороженные) добавляем мёд и взбиваем в блендере до однородности. Сладость и кислоту регулирем согласно своим вкусам.

Назначение рецепта: 

Шоколадный фондан

1. Шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане. Не перемешивать !!! до тех пор пока сливочное масло не растопится, а когда растопится - аккуртно перемешать.

2. В отдельной посуде перетереть яйца, желтки и сахар до белого цвета. Количество сахара зависит от Вашего вкуса.

3. В яичную смесь добавить муку.

4. Шоколад остудить до тёплого, и добавить в яично-желтковую смесь, чтобы желтки успели немного завариться - всё перемешать.

5. Духовку разогреть до 180 градусов.

Назначение рецепта: 

Страницы