Блины ажурные

1. Яйца взбить с сахаром, затем добавляем муку, только не всю сразу, а постепенно - небольшими порциями, чтобы у нас не образовывались комочки. И, конечно же, добавляем соду, гашёную уксусом.

2. В полученную смесь добавляем молоко (оно должно быть комнатной температуры), тщательно перемешиваем, и в конце добавляем минеральную воду, которая должна быть тоже комнатной температуры и ещё раз всё перемешиваем. В тесто добавим также растительное масло.

Назначение рецепта: 

Сочник

1. Для того, чтобы приготовить теста для сочников, растопим сливочное масло на водяной бане или в СВЧ, затем добавим сметану, сахар, соль, яйца.

2. С помощью блендера или миксера все ингредиенты хорошенько взбиваем.

3. Следующий шаг - добавим муку и соду. Муку следует добавлять постепенно, чтобы тесто легче было вымесить. Далее тесто вымешиваем руками, добавляя муку до тех пор, пока оно не будет прилипать к рукам, но оно должно получится мягким и эластичным. Тесто готово!

Назначение рецепта: 

Гусь "Рождественский"

1. Подготовим гуся, очистим от остатков перьев, обсмалить тушку на огне. 

2. Затем отрезать шею, снимаем шкуру с мясом, оставляя скелет, при этом крылья и ножки оставить без повреждений.

3. Подготовленную тушку замариновать в сухом вине.

4. Пока гусь маринуется, подготовим начинку для фарширования. Для этого сырую гусиную печень ( из этого гуся) порезать отставить в сторонку, а свиную мякоть, порезав небольшими кусочками, поджарить с репчатым луком, посолив и поперчив, туда же добавим по горсти кураги и чернослива.

Назначение рецепта: 

Творожная запеканка " Лакомка"

1. Творог перетереть через сито и смешать с размягчённым сливочным маслом.

2. Яйца взбить с сахаром с помощью блендера, миксера либо с помощью обычного венчика.

3. Взбитые яйца соединяем с творожно-маслянной смесью, добавляем ванилин и тщательно перемешиваем.

4. Затем добавляем сухую манную крупу и соду, гашённую уксусом. И снова всё тщательно перемешиваем.

5. Форму для запекания выстелаем промасленной пергаментной бумагой, выкладываем наше тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут для запекания.

Приятного аппетита!

Назначение рецепта: 

Страницы