Холодные закуски

Полезные советы

  • Как долго варить кукурузу? Как варить кукурузу в початках? Эти вопросы всегда возникают в сезон молодой кукурузы. Мы расскажем, как правильно варить кукурузу.

    Традиционный способ приготовления кукурузы – отваривание в подсоленной воде или приготовление на пару. Мы привыкли долго варить кукурузу. Но на самом деле не стоит готовить кукурузу дольше, чем 10 минут.

  • Самое лучшее качество наливки - это то, что этот напиток прекрасно сохраняет аромат ягод, из которых он приготовлен.

    Вишневая наливка - не слишком крепкий напиток и прекрасно подойдет для домашних торжеств и просто посиделок с друзьями.

    Вишневая наливка - ингредиенты:

Капуста " Пелюстка"

1.Капусту нарезать большими квадратами так, чтобы получились «стопочки» из капустных листьев.

2.На терке измельчить одну морковку.

3.Один острый перчик разрезать пополам (это для любителей остренького).

4.Аккуратно уложить «стопочки» в банку,пересыпая морковкой.

5.В середину банки положить острый перчик (для любителей поострее).

6.Капусту не трамбовать. Сложить рыхло.

7.Теперь приступаем к приготовлению рассола (из расчета на одну 3-литровую банку): вскипятить 1 литр воды, 1 стакан сахара, 2 столовых ложки соли.

Назначение рецепта: 

Салат "Тиффани"

1. Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Чтобы филе не было сухим мы его замаринуем  в соке лимона. Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса.

2. Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться. Быстро обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо. Как только филе подрумянилось, насыпаем карри и хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять. Дать филе остыть.

Назначение рецепта: 

Сыр "Сулугуни"

1. В молоко добавить соль и закипятить.

2. Сметану перемешать с яйцами, но не взбивать.

3. Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко.

4. Добавляем по вкусу зелень, специи.

5. Когда закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья.

6. Процедить через марлю. Когда остынет - немного отжать, поставить под гнет и следующий наш шаг - в холодильник.

Из полученного объёма выход - ~ 350 гр.

Приятного аппетита!

Назначение рецепта: 

Закуска "Тюльпаны"

1. Свежие небольшие помидоры продолговатой формы ( сорт "Сливка") разрезать крест-накрест до середины или чуть глубже.

2. Чайной ложкой аккуратно убрать сердцевину.

3. Теперь приступим к приготовлению начинки.

4.  Огурец очень мелко нарезать или натереть на терке и соединить с творогом.

5. Далее нашу начинку приправим сушеным базиликом, солью и перцем - всё перемешать.

6. Помидоры нафаршировать начинкой, выложить на блюдо и украсить зеленым луком.

Приятного аппетита!

Назначение рецепта: 

Страницы