Мясо

Полезные советы

  • Как долго варить кукурузу? Как варить кукурузу в початках? Эти вопросы всегда возникают в сезон молодой кукурузы. Мы расскажем, как правильно варить кукурузу.

    Традиционный способ приготовления кукурузы – отваривание в подсоленной воде или приготовление на пару. Мы привыкли долго варить кукурузу. Но на самом деле не стоит готовить кукурузу дольше, чем 10 минут.

  • Самое лучшее качество наливки - это то, что этот напиток прекрасно сохраняет аромат ягод, из которых он приготовлен.

    Вишневая наливка - не слишком крепкий напиток и прекрасно подойдет для домашних торжеств и просто посиделок с друзьями.

    Вишневая наливка - ингредиенты:

Жаркое с мясом в горшочке

1. Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле.

2. Репчатый лук нарезать кольцами, морковь кружочками и обжарить в масле до золотистого цвета.

3. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.

4. В глиняный горшок положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук с морковью и посыпать все солью, перцем.

5. Положить лавровый лист и залить бульоном.

6. Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин.

7. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.

Назначение рецепта: 

Гречка с мясом в горшочке

1. Свинину,  порезанную на кусочки и мелко порезанный лук, разложить в горшочки.

2. В каждый горшочек насыпать по 3 столовые ложки промытой гречневой крупы, добавить лавровый лист.

3. Залить содержимое горшочков бульоном из кубиков (лучше куриным или грибным). Поставить в духовку на 1 час при  температуре 180 градусов.

Назначение рецепта: 

Жаркое из курицы

1. Тушку курицы помыть, обсушить, разрубить на 8 порционных кусков, посолить, поперчить и обжарить до полуготовности.

2. Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета.

3. Грибы нарезать соломкой и также обжарить.

4. Орехи обжарить, очистить и измельчить.

5. Изюм промыть и обсушить.

6. Далее приступаем к приготовлению сметанного соуса. Для этого в сотейнике растопить сливочное масло,  всыпать просеянную муку и пассеровать, непрерывно помешивая во избежании образования комков. Потом дабавляем сметану.

Назначение рецепта: 

Люля-кебаб

1. Лук почистить, пропустить через мясорубку и смешать с мясным фаршем.

2.  Посолить, добавить специи: черный перец, зира, кардамон, мускатный орех.

3. Пальцами тщательно в течение 7-10 минут вымешивать, а затем еще минут 10 отбивать фарш, ударяя его о доску. И убрать в холодильник на 30 минут.

4. Затем разделить на равные порционные части, и каждую налепить на шпажку в виде колбаски.

5. После этого, каждую "люля" плотно обернуть пищевой пленкой и дать полежать в холодильнике еще 30 минут.

Назначение рецепта: 

Страницы