Вторые блюда

Полезные советы

  • Как долго варить кукурузу? Как варить кукурузу в початках? Эти вопросы всегда возникают в сезон молодой кукурузы. Мы расскажем, как правильно варить кукурузу.

    Традиционный способ приготовления кукурузы – отваривание в подсоленной воде или приготовление на пару. Мы привыкли долго варить кукурузу. Но на самом деле не стоит готовить кукурузу дольше, чем 10 минут.

  • Самое лучшее качество наливки - это то, что этот напиток прекрасно сохраняет аромат ягод, из которых он приготовлен.

    Вишневая наливка - не слишком крепкий напиток и прекрасно подойдет для домашних торжеств и просто посиделок с друзьями.

    Вишневая наливка - ингредиенты:

Гречка с мясом и грибами

1. Мясо нарезать кубиками, посолить, поперчить.

2. К мясу добавить гречку, грибы и приправу.

3. Добавить 2 стакана горячей кипячёной воды и все перемешать.

4. Поместить все ингредиенты в пакет для запекания и уложить на противень. Готовить на среднем уровне духовки в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

 

Назначение рецепта: 

Котлеты "Черепашки"

1. Сосиску разрезаем вдоль на две половинки, а затем поперек.

2. С одной стороны делаем ножом два надреза - получаем четыре "лапки".

3. Тоже проделываем еще с двумя сосисками. Оставшиеся сосиски разрезаем на три части: концы сосисок – это "головки" двух черепашек, а середина – "хвостики". На каждой "головке" делаем горизонтальный надрез – это будущий "ротик".

4. Фарш солим и перчим и формируем котлетки ( тело "черепашки"). Затем втыкаем в котлетки "лапки", "хвостик", "головку", из гвоздики или горошин перца делаем глазки.

Назначение рецепта: 

Голубцы

1. Лук нарезать мелко нарезать.

2. Половину указанного в рецепте лука обжарить в сковороде на смеси сливочного и растительного масла.

3. Для приготовления начинки соединить фарш с отваренным до полуготовности рисом. Добавить тертый сыр, обжаренный лук, соль и перец - всё тщательно перемешать и разделить на три равные части.

4.  Взять три листа пекинской капусты, обрезать нижнюю белую часть, срезать толстую часть листа и пробланшировать листья в горячей воде около 15 секунд. Вынуть и сразу опустить в холодную воду для того, чтобы лист не потерял цвет.

Назначение рецепта: 

Рисовая запеканка с рыбой

1. Лук порезать тонкими кольцами и обжарить до мягкости на раст. масле, посолит.

2. Готовим смесь для заливки в форму: молоко с яйцами взбить венчиком, посолить.

3. В смазанную сливочным маслом форму  равномерно выкладываем половину риса, слоем толщиной в 1 см, посолить, если необходимо.

4. Разложить кусочки рыбы (филе). Вместо рыбы по этому рецепту можно использовать не только рыбу, но и мясо, курицу и т.д.

5. Следующий слой - обжаренный лук.

6. Далее выкладываем оставшийся рис, немного придавливаем руками, солим, если необходимо.

Назначение рецепта: 

Страницы