украинская

Борщ украинский

1. Варим мясо-костный бульон. Мясо с косточкой помыть и  погружаем в кастрюлю с холодной водой. Поставить кастрюлю на огонь и доводим до кипения, снимаем пену и уменьшаем огонь. Затем солим и добавляем очищенную морковь и лук. Готовим бульон около 1 часа ( по истечении этого времени лук и морковь из бульона убираем!!!). Перед тем как добавлять резаный картофель бульон, мясо выложить, бульон процедить и прокипятить.

Назначение рецепта: 

Котлеты по-киевски

1. Сразу заготовим начинку для наших котлет. Для этого сливочное масло нарезаем брусочками и обваливаем его в мелко нарезанном укропе.

2. Теперь подготовим куриное филе. Каждая половинка филе состоит из 2-х частей. Поэтому мы отделим малую часть от большей и уберём лишний жир и плёночки.

3. Большую часть филе аккуратно разрезаем ножом вдоль и делаем надрез так глубоко, чтобы можно было развернуть его как книжечку. Нижнюю его часть (острую) обрезаем. В результате у нас получается полукруглый прямоугольник.

Назначение рецепта: 

Сало по-деревенски

1. На дно посуды, в которой будем солить, насыпать крупную соль.

2.  Нарежьте сало длинными полосками шириной 15 см, затем натрите солью и укладывайте рядами в посуду шкуркой вниз.

3.  Пересыпьте всё солью, тертым чесноком и тмином, добавьте лавровый лист и черный перец горошком.

4. Сверху поставить пресс и накрыть чистым полотенцем. Сало должно стоять в тепле 4-5 дней, затем его надо убрать в холод.

 

Назначение рецепта: 

Картошка "в одёжке"

1. Картошку помыть и сварить в мундире, немного остудить и очистить. 

2. По две полоски бекона разложить на столе и завернуть в них каждую из картошек, положить в форму и поставить в разогретую духовку (200°) на 10 минут. 
3. Готовим соус - разогреваем масло, добавляем муку, осторожно, чтобы не получилось комочков, вливаем бульон, даём закипеть, снимаем с плиты, добавляем сметану, соль, перец и лимонный сок. 
4. Поливаем этим соусом картошку и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут. 
5. Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью. 
    Приятного аппетита!

Назначение рецепта: 

Страницы

Полезные советы

  • Как долго варить кукурузу? Как варить кукурузу в початках? Эти вопросы всегда возникают в сезон молодой кукурузы. Мы расскажем, как правильно варить кукурузу.

    Традиционный способ приготовления кукурузы – отваривание в подсоленной воде или приготовление на пару. Мы привыкли долго варить кукурузу. Но на самом деле не стоит готовить кукурузу дольше, чем 10 минут.

  • Самое лучшее качество наливки - это то, что этот напиток прекрасно сохраняет аромат ягод, из которых он приготовлен.

    Вишневая наливка - не слишком крепкий напиток и прекрасно подойдет для домашних торжеств и просто посиделок с друзьями.

    Вишневая наливка - ингредиенты: