Салат "Тиффани"

1. Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Чтобы филе не было сухим мы его замаринуем  в соке лимона. Выжимаем половинку лимона и хорошо перемешиваем. Оставляем минимум на полчаса.

2. Разогреваем хорошенько сковороду, масло должно накалиться. Быстро обжариваем филе. Чем быстрее образуется корочка, тем сочнее останется мясо. Как только филе подрумянилось, насыпаем карри и хорошенько перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне минут на пять. Дать филе остыть.

Назначение рецепта: 

Тушёная баранья лопатка

1. Баранью лопатку, промываем и просушиваем бумажным полотенцем.

2. Далее делаем 8-15 глубоких надрезов в мякоти лопатки, затем солим, перчим и втираем по всей площади мяса с двух сторон толчёный чеснок и не забудьте обложить лавровыми листиками.

3. Тщательно заворачиваем отдельно каждую лопатку в пищевую фольгу и оставляем на 2-3 часа для пропитывания.

4. Затем помещаем мясо в духовку, разогретую до 180 градусов и запекаем в течение 2,5 часов.

Приятного аппетита!

 

Назначение рецепта: 

Сыр "Сулугуни"

1. В молоко добавить соль и закипятить.

2. Сметану перемешать с яйцами, но не взбивать.

3. Влить сметану тонкой струйкой в кипящее молоко.

4. Добавляем по вкусу зелень, специи.

5. Когда закипит, варить помешивая в течении 3-4 минут, пока не образуются крупные хлопья.

6. Процедить через марлю. Когда остынет - немного отжать, поставить под гнет и следующий наш шаг - в холодильник.

Из полученного объёма выход - ~ 350 гр.

Приятного аппетита!

Назначение рецепта: 

"Ленивые" пельмени

1. Готовим тесто: просеиваем муку, добавляем яйцо, воду, соль - всё соединяем и вымешиваем однородное тесто.  

2. Оставляем наше тесто на 30-40 минут "отдохнуть".

3. Приступаем к приготовлению начинки: мясо (50%свинина и 50% говядина), лук, соль, перец.

4. Наше тесто "отдохнуло" и его уже можно раскатывать (толщиной не более миллиметра). Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".

Назначение рецепта: 

Страницы