Несмотря на то, что цена агар-агар вполне доступна и его можно купить не только в магазинах для кондитеров, но и в обычном супермаркете, этот продукт знаком преимущественно кондитерам. С его помощью можно создавать разнообразные кулинарные шедевры, причем как сладкие, так и мясные. В чем же состоят основные секреты использования агар-агара,